Participante · Programa Nascer 2026 · Criciúma/SC

Padarias inteligentes, do armazenamento ao consumidor.

A AutoPão automatiza o armazenamento, a separação, a pesagem, a embalagem e a etiquetagem do pão fresco — entregando o pacote pronto ao consumidor, sem fila e sem depender de mão de obra disponível.

Como funciona Quero um piloto
Render conceitual da AutoPão AP 3000 dispensando pão fresco embalado
SILO · fechado
VFFS · embala + pesa
SAÍDA · pronto p/ retirar
Operação 24h · receita recorrente

* Render conceitual do protótipo AutoPão AP 3000 — projeto em fase de pré-incubação.

A Oportunidade

Um mercado grande — e uma meta que a gente sabe defender.

Em vez de um número solto, mostramos os três níveis: o mercado total, o que é realmente endereçável, e a meta concreta que perseguimos nos primeiros 5 anos.

TAM · Mercado Total
R$ 0,00 bi
58.111 supermercados e hipermercados ativos no Brasil

Receita Federal, CNAE 47.11-3 (supermercados + hipermercados) — jul/2026, considerando receita potencial de R$ 180 mil/máquina/ano.

SAM · Mercado Endereçável
R$ 0,00 bi
6.239 hipermercados ativos no Brasil (>5.000m²)

Receita Federal, CNAE 47.11-3/01 — porte com volume de pão francês suficiente para justificar a automação.

SOM · Meta em 5 anos
R$ 0 mi/ano
200 máquinas instaladas — ~3% do SAM

Meta realista e ambiciosa para uma startup em crescimento: 200 máquinas geram receita recorrente previsível de R$ 36 milhões/ano.

Premissas: R$ 0,10 cobrado por pão processado · loja de referência com 5.000 pães/dia (30 dias/mês) · contagem de estabelecimentos via Receita Federal (CNAE 47.11-3), base 07/2026. Conquistar ~3% do SAM em 5 anos é uma meta ambiciosa, porém plausível para uma startup em fase de crescimento.
O Problema

A venda de pães em autosserviço praticamente não evoluiu nas últimas décadas.

Funcionário ocupado, fila, embalagem lenta, pão no chão. São perdas que o mercado sente todo dia — e que raramente aparecem numa planilha de custos.

01Elevado custo operacional
02Manipulação e contaminação cruzada
03Perdas de pães e embalagens
04Filas no autosserviço
05Baixa rastreabilidade
06Alto consumo de plástico
A Solução

A AutoPão automatiza toda a operação.

Uma única estação reúne armazenamento, seleção, dosagem, embalagem VFFS, pesagem, selagem e etiquetagem — entregando o pacote pronto ao consumidor.

Render conceitual da AutoPão AP 3000 instalada em uma padaria, com vistas técnicas e etapas de carregamento Render conceitual · dimensões e fluxo de carregamento do protótipo
1

Armazena e separa

Silo fechado, seleção automática da quantidade e dosagem inteligente.

2

Embala e pesa

Formação VFFS, pesagem automática e selagem — em um único fluxo.

3

Etiqueta e entrega

Impressão e aplicação automática da etiqueta, pacote pronto ao consumidor.

Por que a AutoPão

Não somos uma embaladora. Somos a operação inteira.

Embaladoras VFFS convencionais só embalam o que alguém já separou à mão. A AutoPão faz tudo: do silo ao pacote na mão do cliente.

O QUE NINGUÉM ATENDIA
  • Automatização completa da separação, embalagem e rotulagem no ponto de venda
  • Fim das filas, com operação contínua 24h
  • Pagamento por pão embalado — menor investimento inicial
COMO NOS DIFERENCIAMOS
  • Solução completa: do silo ao pacote na mão do cliente
  • Integração com estoque e sistemas do supermercado
  • Escalável para outros panificados e granéis
QUEM RESOLVE ISSO HOJE, DE OUTRO JEITO
  • Funcionários realizando o atendimento manual
  • Embaladoras VFFS convencionais, que só embalam o que já foi separado
  • Equipamentos de autoatendimento para outros alimentos, sem separação automática
EXISTE ALGUÉM IGUAL?

Até o momento, não identificamos um equipamento que reúna, numa única solução, armazenamento inteligente, separação automática, contagem, embalagem VFFS, etiquetagem e disponibilização de pães no ponto de venda. Existem soluções parciais — nenhuma cobre o processo completo.

Tecnologia

Diferenciais técnicos que sustentam a barreira de entrada.

Render conceitual mostrando os 3 pontos de atendimento simultâneos e o carregamento traseiro compacto da AutoPão Render conceitual · 3 pontos de atendimento simultâneos e carregamento traseiro compacto

Tecnologia patenteável

Processo e mecanismo com potencial de proteção intelectual.

Embalagem VFFS integrada

Formação, preenchimento e selagem no mesmo fluxo.

Integração com ERP e caixas

Conecta ao estoque e ao ponto de venda do cliente.

Inteligência de operação

Monitoramento remoto (IoT), manutenção preditiva e previsão de consumo por IA.

Economia Financeira

O que já é fato — e o que ainda vamos provar em campo.

Cenário de referência: loja com 5.000 pães/dia (150.000/mês), cobrança de R$ 0,10 por pão processado.

Custos Atuais / Mês
EmbalagensR$ 5.357
Mão de obraR$ 6.000
Perdas de pãesR$ 3.000
Perdas de embalagensR$ 500
LogísticaR$ 800
TotalR$ 15.657
Com AutoPão
R$ 0
de economia direta por mês (4,2%) — cobrança de R$ 15.000/mês (150.000 × R$0,10) vs. R$ 15.657 de custo atual.
Mão de obrareduzida
Reposição manualeliminada
Operaçãocontínua, 24h
Padronizaçãogarantida

A economia real provavelmente é maior — e ainda não temos os números para provar

O comparativo acima só considera custo operacional direto. Ele não captura a receita que hoje se perde silenciosamente:

Venda perdida quando o funcionário está ocupado com outro cliente
Ticket médio reduzido por filas que afastam clientes
Pão parado no balcão quando falta embalagem disponível

Esses pontos não entram na conta de R$ 657/mês porque ainda não temos dados de campo para quantificá-los com segurança — é exatamente isso que o primeiro piloto vai nos dar.

Impacto Ambiental

Menos plástico Menos transporte de embalagens Menos desperdício de alimentos Menor emissão de CO₂

Saúde e Segurança Alimentar

Menor manipulação Menos contaminação cruzada Mais rastreabilidade Pronta para exigências sanitárias
Escalabilidade

Onde atuamos e como geramos receita.

Mercados atendidos

Supermercados
Atacarejos
Padarias
Conveniências
Condomínios
Hospitais
Universidades
Aeroportos

Modelo de receita

Recorrência por pão processado Venda de hardware Consumíveis (bobinas, etiquetas) Software embarcado
Cliente ideal para o MVP

Uma rede regional de supermercados em Santa Catarina, com grande volume de vendas de pão francês e abertura para testar tecnologias inovadoras — facilita a coleta de dados reais, a validação do modelo de negócio e a geração dos primeiros casos de sucesso.

2.000 a 5.000+ pães/dia Redes de médio/grande porte Atacarejos Mercados autônomos 24h Centrais de produção de panificados

Panorama competitivo

A AutoPão cria uma categoria específica: armazenamento, seleção, embalagem e disponibilização automatizada de pão fresco.

Concorrentes diretos

  • Fabricantes de embaladoras para panificação (Ulma, Record, Fuji Packaging, Ilapak, Syntegon/Bosch) — automatizam só a embalagem
  • Empresas de soluções sob medida para grandes indústrias de alimentos

Concorrentes indiretos

  • Embalagem manual realizada por funcionários
  • Expositores e gôndolas tradicionais de pão
  • Autoatendimento que só dispensa produtos já embalados
Diagnóstico · Roda da Operação

Trabalha em um supermercado ou atacarejo? Monte a roda da sua operação de pães.

Ajuste os 6 controles abaixo com o quanto cada ponto pesa hoje na sua loja. Em segundos você vê o seu perfil — e onde a AutoPão ataca primeiro.

0 = não é problema 10 = dor crítica hoje
5
5
5
5
5
5

Pesquisa de validação de mercado do Programa Nascer 2026 — suas respostas vão direto para a equipe AutoPão por e-mail.

A roda da sua operação

O contorno cheio é o seu perfil. A linha tracejada é a média ilustrativa de conversas iniciais do setor — a pesquisa está em andamento, sua resposta ajuda a calibrar esse número.

Sua operação Média do setor (ilustrativo)

Por que agora

Cenário favorável — e para onde vamos depois.

Uma leitura PESTAL do ambiente de negócio, e as fronteiras que já enxergamos para os próximos passos.

  • Incentivos governamentais à inovação (FAPESC, Sebrae, Finep, BNDES)
  • Políticas de incentivo à automação e redução do desperdício
  • Escassez e alto custo da mão de obra em padarias
  • Crescimento do autosserviço e de mercados autônomos 24h
  • Consumidores valorizam higiene e alimentos embalados
  • Menor tempo de espera aumenta a satisfação do cliente
  • Integração com VFFS, impressão de etiquetas e códigos de barras
  • IA para previsão de consumo e reposição automática
  • Redução do desperdício de pães
  • Uso de embalagens recicláveis ou biodegradáveis
  • Normas da ANVISA e NR-12 para manipulação e segurança de máquinas
  • Proteção da propriedade intelectual (patente e marca)

Oportunidades futuras

Expansão para outros panificados — pão de queijo, bisnagas, brioche, sonhos, cucas

Adaptação para frutas, legumes e outros alimentos a granel

Licenciamento da tecnologia para fabricantes e redes

Expansão internacional, onde a automação no varejo cresce

Sobre a AutoPão

Da engenharia de produto à automação do varejo alimentar.

Um projeto da Talveg P&D, fundado por André Luiz Mazzorana, unindo trajetória em automação e projetos mecânicos ao entendimento profundo das dores do setor alimentício.

Programa Nascer 2026Pré-incubação · Criciúma/SC
FAPESC · SCTI · SEBRAE/SCEcossistema catarinense de inovação

Mais do que uma máquina: uma plataforma para reduzir desperdício, melhorar a segurança alimentar e transformar um processo manual em uma operação inteligente.

"Assim como as máquinas de cartão revolucionaram os pagamentos, a AutoPão pode revolucionar a comercialização de alimentos vendidos a granel."
Fale com a gente

Vamos levar a AutoPão para a sua loja.

Redes de supermercados, atacarejos e mercados autônomos interessados em testar o primeiro piloto — ou investidores e parceiros do ecossistema — fale com a gente.

E-mailandreluiz@mazzorana.com.br
LocalizaçãoCriciúma, Santa Catarina
Siteautopao.com.br

Ao enviar, seu aplicativo de e-mail padrão será aberto com a mensagem pronta para envio.

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